PROTEÍNA É A BASE DA NUTRIÇÃO SAUDÁVEL A palavra proteína deriva de "proteios", de origem grega. Seu significado original é "de fundamental importância". Proteína é matéria-prima de síntese, representando 20% da composição do nosso organismo. São “tijolos” essenciais para que o organismo obtenha aquilo que precisa para estruturar sua complexa estrutura fisiológica. O colágeno da pele e dos ossos é sintetizado principalmente a partir das proteínas (+ vitaminas e minerais) que o organismo obtém através da nutrição. O mesmo pode ser dito em relação aos músculos que estruturam a espinha dorsal, e que possibilitam se mover, caminhar e viver com qualidade. De proteína são feitas as enzimas digestivas e sistêmicas, responsáveis por milhares de reações necessárias à saúde. A glutationa, rainha dos antioxidantes endógenos, também é produzida principalmente a partir de combinação de aminoácidos. Sim - proteína nutricional protege, preserva e repara os tecidos dos órgãos internos e a estrutura saudável da pele contra os danos do estresse, da poluição e do envelhecimento. Deste modo, não é difícil concordar com sua origem etimológica: Proteios - "de importância fundamental". UM NUTRIENTE TÃO VITAL QUANTO ÁGUA E OXIGÊNIO Alimentos proteicos são os que mais oferecem densidade de nutrientes que o corpo de fato requer (aminoácidos, minerais, vitaminas). Quando você organiza sua refeição de forma que esta seja composta por alimentos com alto teor de proteína, a saciedade por caloria é maior, o que naturalmente promove uma dieta mais equilibrada.