O Tempero Zattar (Zaatar) adiciona um sabor agradável e inigualável aos alimentos que são temperados com ele. Mistura de especiarias, o Zattar é uma combinação de manjericão, gergelim, tomilho, sal e gersal. É bastante aromática, possuindo um sabor fresco e levemente picante. No Oriente Médio, ele é muito utilizado misturado ao azeite e passado no pão antes de ir ao forno, e também nas massas de esfirra. Ele também combina com frango, cordeiro, peixes e vegetais como batata, abóbora, berinjela e couve-flor